真誠謙虛、低調(diào)務(wù)實(shí)，是洛陽紅子雞大酒店副總經(jīng)理、廚師長李松偉給人的***印象，從一個(gè)普通的農(nóng)家子弟，到知名酒店的高層管理人員，依靠自身的勤奮努力和創(chuàng)新精神，再借助于洛陽餐旅集團(tuán)搭建的良好成長平臺(tái)，李松偉實(shí)現(xiàn)了人生的蝶變。

勤奮好學(xué) 迅速成長

 1986年，李松偉出生于宜陽縣一個(gè)普通的農(nóng)民家庭。2001年，初中畢業(yè)的李松偉跟隨同村人到義馬電力賓館學(xué)廚，從打雜的學(xué)徒干起。那時(shí)李松偉就樹立了堅(jiān)定的信念：一定要在廚師行業(yè)干出名堂！此后，李松偉先后輾轉(zhuǎn)省內(nèi)的鄭州、開封，以及省外山東、山西等地拜師學(xué)習(xí)，廚藝不斷提高。

“2010年10月16日，我終身難忘?！崩钏蓚フf。從這天起，他進(jìn)入洛陽餐旅集團(tuán)旗下的紅子雞大酒店，進(jìn)入事業(yè)的快速成長期，用5年時(shí)間，從一名普通的炒菜師傅成長為酒店副總經(jīng)理、廚師長。李松偉把自己的成長經(jīng)驗(yàn)歸納為兩點(diǎn)：一是勤學(xué)苦練，二是餐旅集團(tuán)提供的成長平臺(tái)。

在工作中，李松偉一方面苦練廚師基本功，一方面注重學(xué)習(xí)。包括理論知識(shí)學(xué)習(xí)、向同行學(xué)習(xí)?！稏|方美食》、《四川烹飪》等行業(yè)刊物李松偉每期必看，從中了解餐飲業(yè)***新動(dòng)態(tài)。工作之余，他經(jīng)常找同行切磋經(jīng)驗(yàn)，共同提高。

“集團(tuán)給我們提供的晉升通道非常完善，只要勤奮上進(jìn)，職位和待遇就會(huì)不斷提高，要用感恩的心對待工作。”李松偉說。

精于廚藝，注重創(chuàng)新

“味是菜之魂，色是菜之膚，質(zhì)是菜之骨，型是菜之姿……”酒店操作間中醒目張貼的大標(biāo)語，是李松偉和同事們做菜的心得。“菜品要色、香、味、型、器俱全，要注重營養(yǎng)健康，像對待家人一樣對待顧客。”李松偉說。

李松偉精心烹制的“鮮椒牛蛙”、“毛血旺”、“小碗湯”、“荷香糯米東坡肉”等菜品，一直是紅子雞大酒店的暢銷菜品。他卻并不滿足，經(jīng)常思考菜品的創(chuàng)新問題并著手實(shí)踐。

“現(xiàn)在顧客都注重菜品的營養(yǎng)健康，口味逐漸變得清淡，也更喜歡嘗試新口味的菜品，研發(fā)新菜品要注意顧客這些需求?！崩钏蓚タ偨Y(jié)道。他剛創(chuàng)制的“咖喱花菜煮牛腩”和“哈爾蝦”，以全新的口味吸引了顧客，一經(jīng)推出就廣受好評(píng)?！安似费邪l(fā)要走的路還很長，要時(shí)刻留心，注重創(chuàng)新。”李松偉說。

用心管理，以情動(dòng)人

除了精心做菜，李松偉還肩負(fù)酒店20多名廚師的管理職責(zé)。他根據(jù)每個(gè)人的特點(diǎn)合理分工，并堅(jiān)持每天帶領(lǐng)廚師巡臺(tái)，針對發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)尋求解決方法。對下屬工作中出現(xiàn)的錯(cuò)誤，李松偉總是耐心分析原因，尋求解決途徑，以理服人，以情動(dòng)人，贏得了大家的尊重，廚師隊(duì)伍一直非常穩(wěn)定。

工作之外，李松偉經(jīng)常到員工宿舍幫忙打掃衛(wèi)生，與員工促膝談心。“李師傅不僅在工作上指導(dǎo)我，還引導(dǎo)我勤儉節(jié)約，養(yǎng)成良好生活習(xí)慣，對我?guī)椭艽??！痹诶钏蓚サ膸椭拢瑥你露倌瓿砷L為打荷主管的郭小賓說。

“鷹一樣的個(gè)人，雁一樣的團(tuán)隊(duì)。”李松偉如此總結(jié)紅子雞大酒店廚師團(tuán)隊(duì)。“我們將團(tuán)結(jié)一致，為集團(tuán)事業(yè)努力，也實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值！”李松偉信心滿懷地說。