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集團(tuán)公司在全聚德集團(tuán)技能大賽中成績(jī)斐然

發(fā)布時(shí)間:2013-12-03來(lái)源:點(diǎn)擊:2732

    11月19日、20日,由中國(guó)全聚德集團(tuán)公司舉辦的“2013年全聚德連鎖企業(yè)服務(wù)技能大賽暨烹飪技術(shù)大賽”在全聚德和平門店隆重舉行。來(lái)自全國(guó)的52家全聚德連鎖店的277名選手參加比賽。我集團(tuán)公司派出7名選手參加比賽并全部獲獎(jiǎng),其中田艷樂獲服務(wù)技能特金獎(jiǎng),郭旭陽(yáng)獲烹飪雕刻特金獎(jiǎng),張子強(qiáng)獲烹飪熱菜金獎(jiǎng),郭旭陽(yáng)獲烹飪涼菜金獎(jiǎng),楊召億獲烹飪片鴨金獎(jiǎng),苗靜靜獲服務(wù)技能金獎(jiǎng),宋江魁獲烹飪面點(diǎn)銀獎(jiǎng),特金獎(jiǎng)和金獎(jiǎng)總數(shù)達(dá)到6個(gè),名列所有參賽代表隊(duì)第二名。同時(shí)我公司還獲得了大賽組委會(huì)頒發(fā)的***佳組織獎(jiǎng)。
    本次大賽是全聚德集團(tuán)四年一次的技術(shù)比武盛會(huì),是對(duì)各連鎖企業(yè)服務(wù)和烹飪水平的一次大檢閱,因而得到了各連鎖企業(yè)的積極響應(yīng)和高度重視。我集團(tuán)公司專門成立了以行政總廚馬軍、服務(wù)總督導(dǎo)黃靜為組長(zhǎng)的比賽小組,從公司技能大賽中精心挑選出***選手組成參賽代表隊(duì)。選手們精心設(shè)計(jì)參賽作品,苦練基本功。集團(tuán)公司董事長(zhǎng)申靈杰、總經(jīng)理常皓、副總經(jīng)理劉雅芳多次親臨現(xiàn)場(chǎng)對(duì)選手的備戰(zhàn)情況給予指導(dǎo)。董事長(zhǎng)申靈杰和黨支部書記衛(wèi)正欣還專程到北京參賽現(xiàn)場(chǎng),為選手鼓勁加油。

   本次大賽共設(shè)服務(wù)技能和烹飪技術(shù)兩個(gè)大項(xiàng),餐臺(tái)設(shè)計(jì)、熱菜、涼菜、雕刻、面點(diǎn)、片鴨等6個(gè)技術(shù)單項(xiàng)比賽。田艷樂、苗靜靜設(shè)計(jì)的主題宴會(huì)“竹林七賢宴”和“水晶之戀宴”構(gòu)思精巧,主題鮮明,充分運(yùn)營(yíng)了古典因素和聲光技術(shù),使整個(gè)餐臺(tái)借古而不失典雅,時(shí)尚而又充滿浪漫,一經(jīng)展出便吸引了評(píng)委和眾多觀眾上前拍照欣賞。以洛陽(yáng)全聚德廚師長(zhǎng)張子強(qiáng)為代表的廚師們更是拿出了各自的烹飪絕活,分別取得了好的成績(jī)。

 (衛(wèi)欣 文/圖)

 

集團(tuán)公司選手田艷樂(右二)上臺(tái)領(lǐng)取服務(wù)技能特金獎(jiǎng)獎(jiǎng)盤

集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)與參賽選手合影

全聚德集團(tuán)總經(jīng)理邢穎在觀看我公司選手的餐臺(tái)設(shè)計(jì)

 

 

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